MENU 2021

ANTIPASTI – STARTERS – VORSPEISEN

  • CRUDITEE: (2,14)

OSTRICHE KYS MARINE NORMANDIA – Oysters (each) – Austern (je)

CANESTRELLI – Queen scallops (each) – Kammuscheln (je

GAMBERO ROSSO SICILIA – Sicilian red prawns (each) – Roter Garnelen aus Sizilien

SCAMPO SICILIA – Shrimps (each) – Scampi (je)

CANNOLICCHI – Groover razor shells (each) – Schertmuscheln (je)

 

 

  • TARTAR DI TONNO AL PEPE CREOLA, CIPOLLA DI TROPEA MARINATA E MAIONESE ALLO YUZU (3,4,7)
  • Tuna tartare with Creole pepper minx, marinated onion from Tropea and Yuzu mayonnais
  • Thunfisch-Tartar mit Creole-Pfeffer, marinierter Tropea-Zwiebel und Yuzu Mayonnaise
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  • MARINATA DI TROTA AL FRUTTO DELLA PASSIONE, MOUSSE DI ROBIOLA E CROSTINO DI PANE (1,4,7)
  • Marinated trout with passion fruit, Robiola cheese mousse and crouto
  • Marinierte Forelle mit Passionsfrucht, Robiolakäse-Mousse und Brotcroutons
  • INSALATA DI POLIPO CON SALSA VERDE E CREMA DI PATATE (7,4)
  • Octopus salad with green sauce and potato crea
  • Seepolypsalat mit grüner Sauce und Kartoffelcreme 
  • CAPPESANTE SCOTTATE, PORCINI GRANA E SCAROLA (7,14)
  • Browned Pilgrim scallops with porcini mushrooms, Grana cheese and escarol
  • Angebratene Jakobsmuscheln, Steinpilze, Granakäse, Kraus-Endiviensalat 
  • LUCCIO IN SARDENELLA CON POLENTINA INTEGRALE E PINZIMONIO DI VERDURE (1,4)
  • Pike in sauce with whole grain polenta and vegetable pinzimoni
  • Hecht an “Sardinen-Sauce” mit Vollkorn-Polenta und Gemüse-Dip
  • BARBABIETOLE IN INSALATA CON ANETO, FETA E MANDORLE TOSTATE (7,8)
  • Beetroot salad with dill, Feta cheese and toasted almond
  • Salat mit roten Beeten, Dill, Fetakäse und geröstete Mandeln  
  • CAPRESE DI BUFALA (7)
  • Caprese salad with buffalo mozzarell
  • Capresesalat mit Mozzarella aus Büffelmilch 
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  • CRUDO DI PARMA 24 MESI CON SPICCHI DI MELONE (12)
  • Parma ham 24 months with melon slice
  • Roher Parmaschinken 24 Monate mit Honigmelonen-Schnitten
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PRIMI PIATTI – FIRST COURSES – ERSTE GERICHTE

  • TAGLIOLINO FRESCO ALL’ASTICE E BISQUE AGLI AGRUMI (1,2,3)
  • TAGLIOLINO FRESCO ALL’ASTICE E BISQUE AGLI AGRUMI (1,2,3
  • Frische Tagliolini-Nudeln mit Hummer in Zitrusfrüchten-Bisquesauce
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  • SPAGHETTI ALLE VONGOLE E CANOLICCHI (1,12,14)
  • Spaghetti with clams and grooved razor shell
  • Spaghetti mit Venusmuscheln und Schwertmuscheln
  • BIGOLI AI PESCI DI LAGO E FINOCCHIETTO SELVATICO CON POLVERE DI TARALLO (1,3,4)
  • Bigoli (thick spaghetti) with freshwater fish, wild fennel and Taralli crumb
  • Bigoli (dicke Spaghetti) mit Fisch vom See, wilder Fenchel und Tarallo-Semmelbrösel 
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  • PACCHERI AL TONNO FRESCO CON CAPPERI, OLIVE E POMODORINI (1,4)
  • Paccheri (Neapolitan pasta) with fresh tuna, capers, olives and cherry tomatoe
  • Paccheri (typische Nudelsorte aus Neapel) mit frischem Thunfisch, Kapern, Oliven und Kirschtomaten 
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  • RISO GIALLO E NERO SALTATO CON ORTAGGI, POLLO E GAMBERI ALL’ORIENTALE (2,6,7)
  • Asiatic-style yellow and black rice sautéed with vegetables, chicken and prawn
  • Orientalisch gewürzter gelber und schwarzer Reis, mit Gemüse, Hühnchen und Garnelen sautiert 
  • RAVIOLI ALLA PARMIGIANA DI MELANZANE, TIMO E RICOTTA AFFUMICATA (1,3,7)
  • Ravioli with aubergine Parmigiana, thyme and smoked ricotta chees
  • Ravioli mit Parmesan-Auberginen, Thymian und geräucherter Ricotta
  • MACCHERONCELLO ALLA CREMA DI CACIO E PEPE, PORCINI E PISTACCHI TOSTATI (1,3,7,8)
  • Maccheroni pasta with Cacio cheese and black pepper sauce, porcini mushrooms and toasted pistachio nut
  • Maccheroni Nudeln mit Caciokäse-Pfeffersauce, Steinpilzen und gerösteten Pistazienkernen 
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PESCI – FISH - FISCHGERICHTE

  • ASTICE ALLA CATALANA (2,9)
  • Catalan-style lobste
  • Hummer nach katalanischer Art 
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  • BIANCO DI BRANZINO SU CREMA DI PATATE, PESTO DI POMODORINI CONFIT E OLIVE TAGGIASCHE (4,7)
  • Sea bass fillet with potato cream, tomato confit pesto and Taggiasca olive
  • Seebarsch-Filet auf Kartoffelcreme, Pesto aus Tomatenconfit und Taggiasca-Oliven
  • CALAMARI ALLA BRACE CON SALSA AL CORIANDOLO E PAK CHOI AL TIMO (14)
  • Grilled squids with coriander sauce and thyme-flavoured Pak Choi
  • Gegrillte Calamari an Sauce aus Koriander, Thymian und Senfkohl Pak-Choi 
  • TONNO SCOTTATO CON CAVOLO CAPPUCCIO E SALSA PONZU (4,6,7)
  • Browned tuna with green cabbage and Ponzu sauc
  • Angebratener Thunfisch mit Weißkraut und Ponzu-Sauce 
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  • FRITTURA DI GAMBERI E SARDONCELLI CON SALSA REMOUILLADE (1,2,3,4,7)
  • Fried prawns and sardines with Remoulade sauc
  • Frittiere Garnelen und Anchovis mit Remouladen-Sauce 
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  • FILETTO DI SALMERINO GRATINATO SU ASPARAGI ALLA PARMIGIANA (1,4,7
  • Brook trout fillet au gratin with asparagus Parmigian
  • Seesaibling Filet gratiniert mit Spargel nach Parmesaner Art
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CARNI – MEAT – FLEISCHGERICHTE

  • ENTRECOTE DI MANZETTA DEL MAZURY CON BURRO CAFE’ DE PARIS E PATATE AL ROSMARINO (4,7,10)
  • Prussian Manzetta entrecôte with Café de Paris butter and rosemary roasted potatoe
  • Mazury Beef Entrecôte mit Café de Paris Butter und gerösteten Rosmarinkartoffeln
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  • COSTOLETTE DI AGNELLO CON CROSTONE D’ALTAMURA E POMODORINI ALLA MENTA (1)
  • Lamb chops with Altamura bread croutons and mint-flavoured cherry tomatoe
  • Lammkoteletts mit geroasteter Altamura-Brotschnitte und Minz-Kirschtomaten
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  • GALLETTO IN GRATICOLA ALLA BRESCIANA CON RADICCHIO E CIPOLLOTTO DI TROPEA
  • Brescia-style grilled cockerel with radicchio and spring onion from Trope
  • Brescia-style grilled cockerel with radicchio and spring onion from Tropea
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  • NODINO DI VITELLO ALLA MILANESE CON PATATE AL ROSMARINO (1,3,7)
  • Milan-style veal loin with rosemary roasted potatoe
  • Kalbskotelett nach Mailänder Art mit gerösteten Rosmarinkartoffeln 
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CONTORNI – SIDE DISHES - BEILAGEN

  • - BEILAGEN INSALATA DI STAGIONE

Seasonal green salad

Frischer Salat der Saison

 

 

  • VERDURE DI STAGIONE AL VAPORE

Steamed seasonal vegetables

Gedünstetes Saisongemüse

 

 

  • PATATE AL FORNO ROSOLATE AL ROSMARINO (7)

Rosemary roasted potatoe

Sautierte Rosmarin-Ofenkartoffeln 

 

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FORMAGGI – CHEESES - KÄSEGERICHTE

  • GORGONZOLA 80 MESI CON SFOGLIATINE DI CIOCCOLATO BIANCO ALLE OLIVE CANDITE E MIELE DI ACACIA (7)
  • Gorgonzola cheese (80 months) with white chocolate puff pastry, candied olives and acacia hone
  • Gorgonzolakäse (80 Monate) mit Blätterteiggebäck mit weißer Schokoladenfüllung, kandierten Oliven und Akazienhonig  
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DESSERT

  • Composta di frutta fresca Fruit salad / Obstsalat

Frutti di bosco Wild berries / Waldbeer

Fragole a piacere Strawberries / Erdbeeren

Tiramisù all’amaretto (1,3,7,8) Tiramisù with macaroons / Tiramisù mit Mandelmakronen

Crème caramel (3,7)

orta del giorno (1,3,7,8) Cake / Torte – Kuchen

Meringata alle amarene (3,7) Black cherry meringue / Schwarzikrschbaiser

 

 

  • Gelato: fior di latte, cioccolato, pistacchio (1,3,7,8)

Ice-cream: vanilla, chocolate, pistachi

Eis: Vanille, Schokolade, Pistazie

 

 

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