MENU 2021

ANTIPASTI – STARTERS – VORSPEISEN

  • CRUDITEE: (2,14)

OSTRICHE KYS MARINE NORMANDIA – Oysters (each) – Austern (je)

CANESTRELLI – Queen scallops (each) – Kammuscheln (je

GAMBERO ROSSO SICILIA – Sicilian red prawns (each) – Roter Garnelen aus Sizilien

SCAMPO SICILIA – Shrimps (each) – Scampi (je)

CANNOLICCHI – Groover razor shells (each) – Schertmuscheln (je)

 

 

  • TARTAR DI TONNO AL PEPE CREOLA, CIPOLLA DI TROPEA MARINATA E MAIONESE ALLO YUZU (3,4,7)
  • Tuna tartare with Creole pepper minx, marinated onion from Tropea and Yuzu mayonnais
  • Thunfisch-Tartar mit Creole-Pfeffer, marinierter Tropea-Zwiebel und Yuzu Mayonnaise
  •  
  • MARINATA DI TROTA AL FRUTTO DELLA PASSIONE, MOUSSE DI ROBIOLA E CROSTINO DI PANE (1,4,7)
  • Marinated trout with passion fruit, Robiola cheese mousse and crouto
  • Marinierte Forelle mit Passionsfrucht, Robiolakäse-Mousse und Brotcroutons
  • INSALATA DI POLIPO CON SALSA VERDE E CREMA DI PATATE (7,4)
  • Octopus salad with green sauce and potato crea
  • Seepolypsalat mit grüner Sauce und Kartoffelcreme 
  • CAPPESANTE SCOTTATE, PORCINI GRANA E SCAROLA (7,14)
  • Browned Pilgrim scallops with porcini mushrooms, Grana cheese and escarol
  • Angebratene Jakobsmuscheln, Steinpilze, Granakäse, Kraus-Endiviensalat 
  • LUCCIO IN SARDENELLA CON POLENTINA INTEGRALE E PINZIMONIO DI VERDURE (1,4)
  • Pike in sauce with whole grain polenta and vegetable pinzimoni
  • Hecht an “Sardinen-Sauce” mit Vollkorn-Polenta und Gemüse-Dip
  • BARBABIETOLE IN INSALATA CON ANETO, FETA E MANDORLE TOSTATE (7,8)
  • Beetroot salad with dill, Feta cheese and toasted almond
  • Salat mit roten Beeten, Dill, Fetakäse und geröstete Mandeln  
  • CAPRESE DI BUFALA (7)
  • Caprese salad with buffalo mozzarell
  • Capresesalat mit Mozzarella aus Büffelmilch 
  •  
  • CRUDO DI PARMA 24 MESI CON SPICCHI DI MELONE (12)
  • Parma ham 24 months with melon slice
  • Roher Parmaschinken 24 Monate mit Honigmelonen-Schnitten